行政总厨证书怎么报考考取证书能起到什么作

行政总厨指的是运用现代的科学的管理理论知识，对餐饮经营中的生产环节进行合理的规划和设计，并针对厨房生产各个环节进行的专业性极强的一整套系列管理活动的人员。

日常工作内容：

（1）制定各厨房的岗位责任制和操作规程，确保厨房工作按正常计划进行。

（2）合理安排厨师资源，负责统筹规划各个工作环节，巡视检查各厨房工作情况。

（3）了解各种菜肴的销售情况，还要听取客人的反馈，不断对食品质量进行提高。

（4）负责制定订购计划并巡视检查厨房厨具，用具使用情况以及设备的运转情况。

（5）把好食品卫生关，每日检查厨房卫生，贯彻食品卫生和厨房卫生制度。

（6）控制原料的进货质量，根据各厨房原料库房存货数量和使用情况，制订原料订购计划。

（7）负责检查原料的情况，防止短缺、变质；签批原料出单及填写厨房原料使用报表。

（8）根据季节和不同节日的特点，增加品种，推出季节菜，组织特色食品节，促进销售。

（9）控制菜品的装盘，规格和数量，确保合理使用原材料，把好质量关，减少损耗降低成本。

（10）定期实施和开展厨师技术培训，对厨师技术水平进行考核、评估。

证书用处：

（1）学员经过认真学习和考试获取专业能力凭证，是学习能力和实践能力的成果展示；证书是技术优异的象征，能证明在该领域自身具有一定资历和水平；

（2）提升自身形象，提高自己的社会地位，获得更具有竞争力的从业优势，为高薪收入创造更有利条件；

（3）有证的应聘者，往往优先录取，同样条件下，工资也会更高；

报名所需材料：

（1）本人身份证正反两面复印件；

（2）电子版个人照片（尺寸不限，红蓝白均可）；

（3）有关本人的学历证明；

（4）准备好以上资料上交给招报考老师，同时缴纳相关报考费用即可。

天然、健康且美味是当下饮食界日渐兴起的潮流，也对厨师技艺以及食材的标准提出了更高的考验。因为专业厨师日趋紧缺，厨师地位也越来越高，高待遇寻找专业烹调师的新闻更是屡见不鲜！尤其是掌握琼粤特色结合兼并川湘菜系之长的烹调师更具无限发展前途！

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